Azerbaijani cuisine

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Aserbaidschan ist ein Land mit einer sehr schönen Natur, unglaublich interessanten historischen und archäologischen Denkmälern, einer ursprünglichen Kultur und Tradition.
Teil der Tradition ist die nationale Küche, die meiner Meinung nach eine der interessantesten im Osten ist.
Die nationale Küche eines jeden Landes ist sein Gesicht.
Dadurch können Sie nicht nur die gastronomischen Spezialitäten erkennen, sondern auch den Charakter, das Temperament und die Mentalität, die die aserbaidschanische Küche von Naroda.u mit den Traditionen anderer Nationen auf der Welt gemeinsam hat.
Aber andererseits hat die Küche Aserbaidschans ihre eigene Identität und Farbe.
Die Gerichte unseres Landes sind vielfältig und ihre Bestandteile werden von den natürlichen Bedingungen im Land bestimmt.
Gebirgs-, Meeres- und Subtropengebiete ermöglichen eine umfangreiche Verwendung von Lamm, Rind, Geflügel, Fluss- und Meeresfisch (Kaspisches Meer), aber auch Obst und Gemüse.
Die aserbaidschanische Küche zeichnet sich durch die Verwendung von Gewürzen wie Safran, Kreuzkümmel, Fenchel, Anis, Chili, Lorbeer, Koriander und grünen Kräutern wie Minze, Dill, Petersilie, Sellerie, Estragon, Basilikum, Thymian und dergleichen aus.
sehr häufige Mahlzeiten mit Sauerrahm, Pilaw und Kebab.
unter den Gewürzen ist Safran definitiv das beliebteste, da er einen unglaublichen Geschmack verleiht. hrani.azerbejdžan Die reiche Vielfalt an Fischressourcen, insbesondere Sevrjugom (Sternstör) und Jesetrom.jedno, ist eines der berühmtesten Gerichte der aserbaidschanischen Küche – Plov (Pilaw).
Es gibt vierzig Rezepte für die Zubereitung.
Je nach Art der Beilagen heißt Pilaw: Kaurma-Pilaw (mit Lammragout), Sabzi Kaurma (mit Lammragout und grünen Kräutern), Tojug-Pilaw (mit Huhn), Širin-Pilaw (mit süßen Trockenfrüchten), Südl
Pilaw (Reismilch) und sl.pripremaiserviranjepilavaimajusvojeposebnosti und Tradition.
Im Gegensatz zu anderen nationalen Küchen wird Reis für Pilaw separat gekocht, Fleisch, Gemüse, Trockenfrüchte und andere Zutaten separat.
alles zusammen wird nur dann in einem Gericht vereint, wenn es für Stolom serviert wird. Jedno der großen Städte in Aserbaidschan ist mit der Küche und gegrilltem Fleisch (Kebab) besetzt.
Sehr beliebt sind verschiedene Arten von „Dolma“, hier „Charm“ genannt – Hackfleisch mit Reis, eingewickelt in Weinblätter, Kohl- und Quittenblätter – sowie gefüllte Patildžan, Paprika, Tomaten und andere.
Tisch ist ohne das im Tandır (Lehmofen) gebackene Brot undenkbar: Fladenbrot (dünne Tortilla) oder Jet (dünnes Brot). Bei Fleischgerichten wird oft kalte Suppe serviert, Joghurt – Dovga.
Es wird angenommen, dass Dovga zu einer besseren Verdauung von „schwerem“ fettem Fleisch beiträgt.
Das traditionelle Mittagessen endet mit verschiedenen orientalischen Süßigkeiten, Tee oder Šerbetom. In Aserbaidschan ist schwarzer Tee sehr beliebt.
Tee ist in Aserbaidschan ein Symbol herzlicher Gastfreundschaft.
trinken Sie es jederzeit und überall.
Seit der Antike gibt es eine Tradition: Wenn Gäste kommen, wird zuerst Tee serviert.
Tee beginnt und endet beim Bankett.
Tee wird in speziellen kleinen Glasbechern in Birnenform serviert – Armudi.
Er wird mit verschiedenen Marmeladen serviert: Quitten, Feigen, Wassermelonenschalen, Aprikosen, Kirschen, weiße Kirschen, Pfirsiche, Pflaumen, Walnüsse, Erdbeeren, Brombeeren, Weintrauben, Maulbeeren.
Beim Zubereiten von Tee für einen besonderen Geschmack fügen Sie manchmal Nelken, Kardamom und andere Začini hinzu. An Feiertagen sind Süßigkeiten sehr beliebt: Baklava (Baklava), Šakerbura (Kekse aus Teig gefüllt mit Walnüssen und Zucker), Sugar-Jet (Typ Vanilica), Kyat
-Karabahska, Šorgohal (verschiedene Arten von süßen und herzhaften Speisen). Scones) und dr.veoma sind bekannt für Dosab – eine Art Sirup aus Trauben, sowie für Naršarab – Granatapfelsirup und für viele andere Gerichte und Getränke in Aserbaidschan kuhinje.nadam. Wenn Sie diese Rezepte ausprobieren, werden Sie
den Geruch Aserbaidschans spüren, Fans ihrer Nationalgerichte werden und dieses wunderschöne Land besuchen wollen, in dem Sie gastfreundliche Freunde erwarten. „nus olsun“ („angenehm“) – so meist in Aserbaidschan, wo man gerne und stöhnend Gäste an einen Tisch einlädt.

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