Easy Diy Onion Pickle Tutorial

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ein Lieblingsgericht voller lebendiger, kräftiger Aromen, die durch die Zwiebelgurke hervorgehoben und aufgehellt werden.

für 2–3
Zutaten:
- 3 Hähnchenschenkel mit Haut und Knochen
- 1 Hähnchenbrühwürfel
- 200 g Basmatireis
- 1 Stück Butter
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 10 scharfe Minzzweige (oder süßes Thai-Basilikum), gehackt
- eine kleine Handvoll Koriander mit Stiel, gehackt
- eine Prise schwarzer Pfeffer

für die Zwiebelgurke
- 1 rote Zwiebel, dünn geschnitten
- 3 EL Apfelessig
- 1 EL Zucker
- eine Prise Meersalz
- eine Prise schwarzer Pfeffer

zum Dippen Soße
- 2 EL Fischsoße
- 2 TL Zucker
- 2 cm großes Stück frischer Ingwer, fein gehackt
- 1 Vogelaugen-Chili, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 EL Apfelessig

Anleitung:
1. Machen Sie zuerst die Gurke. Ein Fünftel der Zwiebel aufbewahren, den Rest mit den anderen Zutaten vermischen und mindestens 1 Stunde ruhen lassen.

2. Als nächstes bereiten Sie den Salat vor. 1,2 Liter kaltes Wasser und die Hähnchenschenkel bei mittlerer Hitze in einen Topf geben und abdecken. zum Kochen bringen, dann den Schaum von der Oberfläche abschöpfen. Fügen Sie die Brühe hinzu und kochen Sie sie 25–30 Minuten lang (nach 20 Minuten kochen Sie etwas Brühe ab – siehe Schritt 3).

3. Den Reis waschen und abtropfen lassen. Die reservierte Zwiebel fein hacken. Die Butter in einem Topf bei schwacher Hitze schmelzen und die Zwiebel und den Knoblauch anbraten. Den Reis hinzufügen und umrühren, bis er bedeckt ist. Nachdem das Huhn 20 Minuten lang pochiert wurde, 350 ml der Brühe abgießen und mit einer Prise Salz zum Reis geben. abdecken, dann die Hitze auf mittlere Stufe erhöhen; Mit dieser Technik wird der Reis wunderbar gegart, indem er gedämpft wird. Sobald die Flüssigkeit kocht, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie das Ganze 15–20 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren.

4. Als nächstes vermischen Sie alle Zutaten für die Dip-Sauce in einer Schüssel mit 2 EL der Pochierbrühe.

5. Wenn das Hähnchen fertig pochiert ist, nehmen Sie es aus der Pfanne und lassen Sie es 10 Minuten ruhen, während der Reis noch kocht. Bewahren Sie die übrig gebliebene Brühe für ein anderes Mal auf – lassen Sie sie vollständig abkühlen und stellen Sie sie dann in den Kühlschrank oder frieren Sie sie ein.

6. Das Hähnchen von den Knochen lösen. Werfen Sie die Haut weg. Mischen Sie das Fleisch mit der Zwiebelgurke (den Saft wegwerfen), Minze, Koriander und Pfeffer. Bei Zimmertemperatur mit Reis und Dip-Sauce servieren.

Für weitere Informationen und eine detaillierte Anleitung laden Sie diese Anwendung jetzt herunter und Sie haben, was Sie wollen.
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