Блюда с осьминогом Рецепты с фото

Ανάλυση Εφαρμογών Android: Блюда с осьминогом Рецепты с фото, Που Αναπτύχθηκε Από Το belisimo2016. Που Αναφέρονται Στην Κατηγορία Φαγητό & Ποτό. Η Τρέχουσα Έκδοση Είναι 2.14.10119, Ενημερωμένη Στις 09/05/2020 . Σύμφωνα Με Τις Αναθεωρήσεις Των Χρηστών Στο Google Play: Блюда с осьминогом Рецепты с фото. Επιτυγχάνονται Πάνω Από 182 Εγκαταστάσεις. Το Блюда с осьминогом Рецепты с фото Έχει Σήμερα 1 Κριτικές, Μέση Βαθμολογία 5.0 Αστέρια

Τα πλοκάμια και μέρος του σώματος των μικρών χταποδιών χρησιμοποιούνται για φαγητό - όχι περισσότερο από 60 cm σε μέγεθος και βάρος περίπου 1,5 kg. Οι Ιάπωνες και οι κάτοικοι της Άπω Ανατολής, ωστόσο, τρώνε μεγαλύτερα μαλάκια, αλλά τα δείγματα βάρους 20-25 κιλών είναι αρκετά σπάνια ανάμεσά τους.

Τα χταπόδια τις περισσότερες φορές χτυπιούνται, βράζονται (πολύ για λίγο, διαφορετικά θα γίνουν "λαστιχένια"), κομμένα σε κομμάτια και στη συνέχεια τουρσί, τηγανητά ή καπνιστά. Εάν δεν θέλετε να το κάνετε αυτό, θα πρέπει είτε να χρησιμοποιήσετε κάποιο χοντρό πανί κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ξεβγάλματος κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό ή να ξύσετε καλά το μαλάκιο με ένα μαχαίρι. Μετά από αυτό, το σφάγιο πρέπει να σκουπιστεί με χοντρό αλάτι για να αφαιρεθεί εντελώς η βλέννα. Το δέρμα μπορεί επίσης να αφαιρεθεί μετά το ζεμάτισμα (σε βραστό αλατισμένο και οξινισμένο νερό, ή ακόμα καλύτερα, σε ζωμό κρέατος) όσο το χταπόδι είναι ακόμα ζεστό.

Το κατεψυγμένο χταπόδι θα πρέπει πρώτα να ξεπαγώσει σε θερμοκρασία δωματίου, μετά να ξεπλυθεί καλά, να αφαιρεθεί το δέρμα με κορόιδα (εάν υπάρχει), και μετά να χτυπηθεί ξανά σε νερό και να βράσει ελαφρά.#} με τον τρόπο, τρώνε και ζωντανά χταπόδια. Αλλά δεν σας συμβουλεύουμε: αν δεν το έχετε συνηθίσει, μπορεί να πνιγείτε.

Συχνά μπορείτε να βρείτε κονσερβοποιημένο χταπόδι σε ρωσικά και ευρωπαϊκά καταστήματα. Για παράδειγμα, τα τουρσί. Η γεύση τους, φυσικά, εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τη μαρινάδα.

Σύμφωνα με τις ασιατικές συνταγές, τα χταπόδια συχνά απλώς βράζονται. Τα βραστά πλοκάμια χταποδιού αποτελούν τη βάση πολλών ορεκτικών και σαλατών. Πριν από το μαγείρεμα, τα πλοκάμια του χταποδιού πλένονται σε τρεχούμενο νερό, χύνονται με κρύο νερό και, αφού βράσουν, μαγειρεύονται για 5-10 λεπτά (ανάλογα με το μέγεθος). Είναι σημαντικό το χταπόδι να κρυώσει στο ίδιο νερό που το έβρασαν. Το κρύο χταπόδι βγαίνει από το τηγάνι, ξεφλουδίζεται η φλούδα και στη συνέχεια μαγειρεύεται σύμφωνα με την επιλεγμένη συνταγή. Σύμφωνα με συνταγές χταποδιού από τη μεσογειακή κουζίνα, το μαλάκιο αφαιρεί πρώτα το σάκο μελανιού (μην το πετάτε! Αυτό το μελάνι χρησιμοποιείται σε πολλές συνταγές), το ράμφος και τα μάτια. Μετά από αυτό, το σφάγιο πλένεται, χτυπιέται με ένα σφυρί κρέατος και κόβεται σε μικρά κομμάτια. Τις περισσότερες φορές, τα χταπόδια τηγανίζονται σε ελαιόλαδο και στη συνέχεια μαγειρεύονται με την προσθήκη λαχανικών και κρασιού.
Ιδιότητες της συλλογής μας:

- Όνομα (συχνά και εθνικότητα) του πιάτου;
- Κατά προσέγγιση χρόνος μαγειρέματος του πιάτου με εικόνες;
- Κατάλογος των απαραίτητων συστατικών για την προετοιμασία του πιάτου πιάτο;
- Αριθμός ατόμων για τα οποία προορίζεται πιάτο;
- Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου (μερικές φορές η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες);
- Βήμα-βήμα οδηγίες για την προετοιμασία του πιάτου;
- Τρόπος σερβιρίσματος (στολισμός του πιάτου και σερβίρισμα στο τραπέζι)
- από διάφορα πιάτα και πιάτα: πιάτα με πιάτα (ψημένα προϊόντα), συνταγές με πουλερικά και κοτόπουλο, πιάτα από γαλακτοκομικά προϊόντα
- Μεγάλη ποικιλία εθνικών κουζινών: ρωσική κουζίνα (τηγανίτες), κινέζικη (ρύζι και νουντλς), ταϊλανδέζικη, ουκρανική (μπορς), καυκάσια κουζίνα (κεμπάπ), ιταλική κουζίνα (ζυμαρικά και πίτσα, ριζότο), θα βρείτε ιαπωνικές συνταγές (Σούσι) σαλάτες, σούπες, συνοδευτικά, κουάκερ, επιδόρπια, κέικ, πιάτα με κρέας
- Συνταγές για διαφορετικούς ανθρώπους - παιδικό μενού, νηστίσιμο μενού, πιάτα για χορτοφάγους, δίαιτα χωρίς γλουτένη

Γαστρονομική συνταγή - ένας οδηγός για την προετοιμασία ενός γαστρονομικού προϊόντος. Περιέχει πληροφορίες σχετικά με τα απαραίτητα τρόφιμα, τις αναλογίες τους και οδηγίες ανάμειξης και επεξεργασίας. Οι γαστρονομικές συνταγές περιγράφουν τη μηχανική και θερμική επεξεργασία των συστατικών, τις μεθόδους σερβιρίσματος των τελικών προϊόντων.

Οι συνταγές με φωτογραφίες μεταδίδονται από στόμα σε στόμα και δημοσιεύονται επίσης σε βιβλία μαγειρικής και σε εξειδικευμένους ιστότοπους. Υπάρχουν μυστικές συνταγές που μεταδίδουν οι σεφ στους κληρονόμους τους.

Read more