Atkins Diet

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La dieta Atkins no es un fenómeno nuevo. La dieta apareció por primera vez a fines de la década de 1970 y ha crecido popularidad en los últimos años en respuesta a la locura de dieta baja en grasas. Como las personas que hacen dieta tuvieron problemas con los planes bajos en grasa, buscaron una nueva solución y DR. El nuevo libro de Diet Revolution de Atkins encontró una nueva audiencia.

Mucha gente ha subido al carro de Atkins y como resultado ha habido mucha publicidad. Pero, ¿cuáles son los principios básicos de la dieta Atkins?

La dieta Atkins se basa en una teoría de por qué recibimos grasa. Según el Dr. Atkins, el consumo excesivo de carbohidratos y azúcares simples conduce a un aumento de peso. La forma en que su cuerpo procesa los carbohidratos que come tiene más que ver con su cintura que la cantidad de grasa o calorías que consume. En su libro, Atkins describe un fenómeno llamado "resistencia a la insulina". Teoriza que muchas personas con sobrepeso tienen celdas que no funcionan correctamente.

Cuando come exceso de carbohidratos y azúcar, su cuerpo se da cuenta de que los niveles de azúcar están elevados. La insulina se libera del páncreas para almacenar el azúcar como glucógeno en el hígado y las células musculares para obtener energía extra más adelante. Sin embargo, su cuerpo solo puede almacenar tanto glucógeno a la vez. Tan pronto como su cuerpo alcanza su límite para el almacenamiento de glucógeno, el exceso de carbohidratos se almacenan como grasa. Esto le sucede a todos los que comen demasiados carbohidratos.

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