Блюда с осьминогом Рецепты с фото

Analiza I Recenzja Aplikacji Na Androida: Блюда с осьминогом Рецепты с фото, Opracowane Przez belisimo2016. Wymienione W Kategorii Jedzenie I Napoje. Aktualna Wersja To 2.14.10119, Zaktualizowana 09/05/2020 . Według Opinii Użytkowników W Google Play: Блюда с осьминогом Рецепты с фото. Osiągnięto W Przypadku Instalacji 2 X 7. Блюда с осьминогом Рецепты с фото Ma Obecnie 1 Recenzji, Średnia Ocena 5.0 Gwiazdek

Do pożywienia wykorzystuje się macki i część ciała małych ośmiornic - o wielkości nie większej niż 60 cm i wadze około 1,5 kg. Większe mięczaki jedzą natomiast Japończycy i mieszkańcy Dalekiego Wschodu, ale okazy ważące 20–25 kg są wśród nich dość rzadkie.

Ośmiornice najczęściej ubija się, gotuje (bardzo krótko, bo inaczej staną się „gumowe”), kroi na kawałki, a następnie marynuje, smaży lub wędzi.

Duże ośmiornice zwykle obiera się ze skóry; jeśli nie chcesz tego robić, możesz albo użyć grubej szmatki podczas płukania pod bieżącą zimną wodą, albo dokładnie zeskrobać mięczaka nożem. Następnie tuszę należy przetrzeć grubą solą, aby całkowicie usunąć śluz. Skórkę można też usunąć po blanszowaniu (we wrzącej osolonej i zakwaszonej wodzie, a najlepiej w bulionie mięsnym), gdy ośmiornica jest jeszcze gorąca.

Mrożoną ośmiornicę trzeba najpierw rozmrozić w temperaturze pokojowej, następnie dokładnie opłukać, usunąć skórę przy pomocy przyssawek (jeśli są), a następnie ponownie ubić i lekko zagotować we wrzącej osolonej wodzie.

Koreańczycy, nawiasem mówiąc, żywe ośmiornice też jedzą. Ale nie radzimy: jeśli nie jesteś do tego przyzwyczajony, możesz się udławić.

Ośmiornice w puszkach często można znaleźć w rosyjskich i europejskich sklepach. Na przykład marynowane. Ich smak zależy oczywiście w dużej mierze od marynaty.

Według azjatyckich przepisów ośmiornice często gotuje się po prostu. Gotowane macki ośmiornicy są podstawą wielu przystawek i sałatek. Przed gotowaniem macki ośmiornicy myje się pod bieżącą wodą, zalewa zimną wodą i po ugotowaniu gotuje przez 5-10 minut (w zależności od wielkości). Ważne, aby ośmiornica studziła się w tej samej wodzie, w której była gotowana. Wystudzoną ośmiornicę wyjmujemy z patelni, ściągamy skórę i gotujemy według wybranego przepisu. Według przepisów kuchni śródziemnomorskiej na ośmiornicę, mięczak najpierw usuwa woreczek z atramentem (nie wyrzucaj go! Atrament ten jest używany w wielu przepisach), dziób i oczy. Następnie tuszę myje się, ubija młotkiem do mięsa i kroi na małe kawałki. Najczęściej ośmiornice smażone są na oliwie, a następnie duszone z dodatkiem warzyw i wina.
Właściwości naszej kolekcji:

- Nazwa (często i narodowość) potrawy;
- Przybliżony czas gotowania potrawy ze zdjęciami;
- Lista składników niezbędnych do przygotowania potrawy, ich ilość i proporcje;
- Sprzęt i warunki niezbędne do przygotowania potrawy;
- Liczba osób, dla których jest ona przeznaczona danie;
- Kaloryczność dania (czasami zawartość białek, tłuszczów i węglowodanów);
- Instrukcje krok po kroku dotyczące przygotowania dania;
- Sposób podania (dekorowanie potrawy i podanie na stół)
- Przepisy z różnych produktów: dania mięsne, dania rybne, dania z tofu i ciasta (wypieki), przepisy na drób i kurczaki, dania z nabiału
- Szeroki wybór kuchni narodowych: kuchnia rosyjska (naleśniki), Chińska (ryż i makaron), tajska, ukraińska (barszcz), kuchnia kaukaska (kebaby), kuchnia włoska (makarony i pizza, risotto), kuchnia japońska (sushi) i oczywiście francuska
- W kolekcjach znajdziesz przepisy na sałatki, zupy, dodatki, kaszki, desery, ciasta, dania mięsne
- Przepisy dla różnych osób - menu dla dzieci, menu wielkopostne, dania wegetariańskie, bezglutenowe dieta

Przepis kulinarny – przewodnik po przygotowaniu produktu kulinarnego. Zawiera informacje o wymaganych produktach spożywczych, ich proporcjach oraz instrukcje mieszania i przetwarzania. Przepisy kulinarne opisują mechaniczną i termiczną obróbkę składników, sposób podawania gotowych produktów.

Przepisy ze zdjęciami przekazywane są pocztą pantoflową, a także publikowane są w książkach kucharskich i na specjalistycznych portalach internetowych. Istnieją sekretne przepisy, które szefowie kuchni przekazują swoim spadkobiercom.

Read more