Блюда с осьминогом Рецепты с фото

การวิเคราะห์แอพ Android และการทบทวน: Блюда с осьминогом Рецепты с фото พัฒนาโดย belisimo2016 จดทะเบียนในหมวดหมู่ อาหารและเครื่องดื่ม เวอร์ชันปัจจุบันคือ 2.14.10119 อัปเดตเมื่อ 09/05/2020 ตามความเห็นของผู้ใช้ใน Google Play: Блюда с осьминогом Рецепты с фото ได้รับการติดตั้งมากกว่า 182 ปัจจุบัน Блюда с осьминогом Рецепты с фото มีรีวิว 1 คะแนนเฉลี่ย 5.0 ดาว

หนวดและส่วนต่างๆ ของร่างกายของปลาหมึกยักษ์ใช้เป็นอาหาร โดยมีขนาดไม่เกิน 60 ซม. และหนักประมาณ 1.5 กก. อย่างไรก็ตาม ชาวญี่ปุ่นและผู้อยู่อาศัยในตะวันออกไกลกินหอยที่มีขนาดใหญ่กว่า แต่ตัวอย่างที่มีน้ำหนัก 20-25 กิโลกรัมนั้นค่อนข้างหายากในหมู่พวกมัน

ปลาหมึกยักษ์มักจะถูกตี ต้ม (ในเวลาสั้นๆ ไม่เช่นนั้นจะกลายเป็น "ยาง") หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วดอง ทอด หรือรมควัน

ปลาหมึกยักษ์ตัวใหญ่มักจะถลกหนังออก หากคุณไม่ต้องการทำเช่นนี้ คุณจะต้องใช้ผ้าหยาบระหว่างการล้างโดยใช้น้ำเย็น หรือใช้มีดขูดหอยให้ทั่ว หลังจากนั้นควรเช็ดซากด้วยเกลือหยาบเพื่อเอาเมือกออกจนหมด นอกจากนี้ยังสามารถลอกเปลือกออกได้หลังจากการลวก (ในน้ำเดือดที่มีเกลือและเป็นกรด หรือถ้าดีกว่านั้นในน้ำซุปเนื้อ) ในขณะที่ปลาหมึกยักษ์ยังร้อนอยู่

ปลาหมึกยักษ์แช่แข็งจะต้องละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้องก่อน จากนั้นจึงล้างออกให้สะอาด ใช้หน่อลอกเปลือกออก (ถ้ามี) จากนั้นตีอีกครั้งแล้วต้มเบา ๆ ในน้ำเค็มเดือด

อย่างไรก็ตาม ชาวเกาหลีก็กินสดๆ เช่นกัน ปลาหมึกยักษ์ แต่เราไม่แนะนำให้คุณ เพราะถ้าคุณไม่คุ้นเคย คุณอาจสำลักได้

ปลาหมึกกระป๋องมักจะพบได้ตามร้านค้าในรัสเซียและยุโรป ตัวอย่างเช่นของดอง แน่นอนว่ารสชาติของมันขึ้นอยู่กับน้ำดองเป็นอย่างมาก

ตามสูตรอาหารของชาวเอเชีย ปลาหมึกยักษ์มักจะต้มอย่างเดียว หนวดปลาหมึกยักษ์ต้มเป็นพื้นฐานของอาหารเรียกน้ำย่อยและสลัด ก่อนปรุงอาหารให้ล้างหนวดปลาหมึกยักษ์ในน้ำไหลเทด้วยน้ำเย็นและหลังจากต้มให้ปรุงประมาณ 5-10 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาด) สิ่งสำคัญคือต้องทำให้ปลาหมึกยักษ์เย็นลงในน้ำเดียวกับที่ต้ม ปลาหมึกยักษ์ที่เย็นแล้วจะถูกนำออกจากกระทะ ปอกเปลือกออกแล้วปรุงตามสูตรที่เลือก ตามสูตรปลาหมึกยักษ์จากอาหารเมดิเตอร์เรเนียน หอยจะกำจัดถุงหมึกออกก่อน (อย่าทิ้ง! หมึกนี้ใช้ในสูตรอาหารหลายสูตร) ​​จงอยปากและตา หลังจากนั้นให้ล้างซากแล้วทุบด้วยค้อนเนื้อแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ส่วนใหญ่แล้วปลาหมึกยักษ์จะทอดในน้ำมันมะกอกแล้วเคี่ยวโดยเติมผักและไวน์ลงไป
คุณสมบัติของคอลเลคชันของเรา:

- ชื่อ (บ่อยครั้งและสัญชาติ) ของอาหาร
- เวลาในการปรุงอาหารโดยประมาณพร้อมรูปภาพ
- รายการส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการเตรียมอาหาร ปริมาณและสัดส่วน
- อุปกรณ์และเงื่อนไขที่จำเป็นสำหรับการเตรียมอาหาร
- จำนวนคนที่ตั้งใจจะปรุงอาหารให้ จาน;
- ปริมาณแคลอรี่ของอาหาร (บางครั้งประกอบด้วยโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต)
- คำแนะนำทีละขั้นตอนในการเตรียมอาหาร
- วิธีการเสิร์ฟ (ตกแต่งจานและเสิร์ฟบนโต๊ะ)
- สูตรอาหารจากผลิตภัณฑ์ต่างๆ: อาหารประเภทเนื้อสัตว์ อาหารปลา เต้าหู้และแป้ง (ขนมอบ) สูตรสัตว์ปีกและไก่ อาหารจากผลิตภัณฑ์นม
- อาหารประจำชาติที่มีให้เลือกมากมาย: อาหารรัสเซีย (แพนเค้ก), จีน (ข้าวและบะหมี่), ไทย, ยูเครน (บอร์ชท์), อาหารคอเคเซียน (เคบับ), อาหารอิตาเลียน (พาสต้าและพิซซ่า, รีซอตโต้), ญี่ปุ่น (ซูชิ) และแน่นอนเป็นภาษาฝรั่งเศส
- ในคอลเลคชันคุณจะพบสูตรอาหารสำหรับสลัด ซุป เครื่องเคียง ข้าวต้ม ของหวาน เค้ก อาหารประเภทเนื้อสัตว์
- สูตรอาหารสำหรับคนต่างๆ - เมนูเด็ก เมนูถือบวช อาหารมังสวิรัติ ปลอดกลูเตน อาหาร

สูตรอาหาร - คู่มือการเตรียมผลิตภัณฑ์ทำอาหาร ประกอบด้วยข้อมูลเกี่ยวกับอาหารที่ต้องการ สัดส่วน ตลอดจนคำแนะนำในการผสมและแปรรูป สูตรอาหารอธิบายกระบวนการทางกลและทางความร้อนของส่วนผสม วิธีการเสิร์ฟผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายจะถูกส่งต่อแบบปากต่อปาก และยังมีการตีพิมพ์ในตำราอาหารและบนเว็บไซต์เฉพาะทางด้วย มีสูตรลับที่เชฟส่งต่อถึงทายาท

Read more