curry puzzle

การวิเคราะห์แอพ Android และการทบทวน: curry puzzle พัฒนาโดย BookMan จดทะเบียนในหมวดหมู่ ปริศนา เวอร์ชันปัจจุบันคือ 1.23 อัปเดตเมื่อ 18/06/2017 ตามความเห็นของผู้ใช้ใน Google Play: curry puzzle ได้รับการติดตั้งมากกว่า 1,000 ปัจจุบัน curry puzzle มีรีวิว 8 คะแนนเฉลี่ย 4.1 ดาว

แกงกะหรี่ (/ˈkʌri/ พหูพจน์แกงกะหรี่) เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดมาจากอาหารเอเชียตอนใต้และตะวันออกเฉียงใต้ รวมถึงอาหารโลกใหม่ที่ได้รับอิทธิพลจากอาหารเหล่านี้ เช่น ตรินิแดด จาเมกา และฟิจิ ลักษณะทั่วไปคือการนำเครื่องเทศหรือสมุนไพรมารวมกันที่ซับซ้อน ซึ่งมักจะรวมถึงพริกร้อนสดหรือแห้ง บางคนจำกัดการใช้คำว่าแกงกับอาหารที่ปรุงด้วยซอส[1] [2] แต่แกงอาจเป็น "เปียก" หรือ "แห้ง" จานแกงอาจปรุงรสด้วยใบของต้นแกง แต่แกงหลายชนิดไม่มีส่วนผสมนี้

ในอาหารแบบดั้งเดิมดั้งเดิม การเลือกเครื่องเทศที่แม่นยำสำหรับแต่ละจานเป็นเรื่องของประเพณีวัฒนธรรมระดับชาติหรือระดับภูมิภาค การปฏิบัติทางศาสนา และในบางกรณีก็ขึ้นอยู่กับความชอบของครอบครัว อาหารดังกล่าวเรียกตามชื่อเฉพาะซึ่งหมายถึงส่วนผสม เครื่องเทศ และวิธีการปรุงอาหาร[3]

ตามธรรมเนียมแล้ว เครื่องเทศจะใช้ทั้งเครื่องเทศทั้งเมล็ดและบด สุกหรือดิบ และอาจเติมในช่วงเวลาที่ต่างกันในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่แตกต่างกัน

ผงกะหรี่ซึ่งเป็นส่วนผสมของเครื่องเทศที่เตรียมในเชิงพาณิชย์ส่วนใหญ่เป็นแนวคิดแบบตะวันตกซึ่งมีมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 18 โดยทั่วไปเชื่อกันว่าส่วนผสมดังกล่าวจัดทำขึ้นครั้งแรกโดยพ่อค้าชาวอินเดียเพื่อขายให้กับสมาชิกของรัฐบาลอาณานิคมอังกฤษและกองทัพที่เดินทางกลับอังกฤษ

อาหารที่เรียกว่า ”แกงกะหรี่” อาจมีเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ปลา หรือหอย อย่างใดอย่างหนึ่งหรือร่วมกับผักก็ได้ หลายคนกลับกลายเป็นมังสวิรัติโดยสิ้นเชิง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในหมู่ผู้ที่ปฏิบัติตามหลักจริยธรรมหรือศาสนาที่ห้ามรับประทานเนื้อสัตว์หรืออาหารทะเล

แกงอาจเป็นแบบ "เปียก" หรือ "แห้ง" แกงเปียกประกอบด้วยซอสหรือน้ำเกรวี่ในปริมาณมาก โดยอิงจากโยเกิร์ต กะทิ พูเรถั่ว (ดาล) หรือน้ำสต๊อก แกงแห้งปรุงด้วยของเหลวเพียงเล็กน้อยซึ่งปล่อยให้ระเหยออกไป โดยปล่อยให้ส่วนผสมอื่นๆ เคลือบด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศ

เครื่องเทศหลักที่พบในผงแกงเอเชียใต้ส่วนใหญ่คือ ขมิ้น ผักชี และยี่หร่า อาจมีเครื่องเทศเพิ่มเติมหลายประเภทรวมอยู่ด้วย ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับภูมิภาคทางภูมิศาสตร์และอาหารที่รวมอยู่ด้วย (เนื้อขาว/แดง ปลา ถั่วเลนทิล ข้าวและผัก)

Read more