curry puzzle

Android应用分析和审查：curry puzzle，由BookMan开发。在益智类别中列出。当前版本为1.23，在 18/06/2017 上更新。根据用户在Google Play上的评论：curry puzzle。超过1,000的安装。 curry puzzle目前有8评论，平均评分为4.1星

咖喱（/ˈkʌri/，复数 curries）是一道起源于南亚和东南亚美食的菜肴，以及受其影响的新世界美食，如特立尼达、牙买加和斐济。共同的特点是加入香料或香草的复杂组合，通常包括新鲜或干辣椒。有些人将“咖喱”一词的使用限制为用酱汁烹制的菜肴，[1][2]但咖喱可能是“湿”或“干”的。咖喱菜可能会用咖喱树的叶子来调味，但许多咖喱没有这种成分。

在原始的传统美食中，每道菜的香料的精确选择取决于国家或地区的文化传统、宗教习俗，在某种程度上还取决于家庭偏好。此类菜肴有特定的名称，涉及其成分、香料和烹饪方法。[3]

传统上，香料既可以整体使用，也可以磨碎；熟的或生的；它们可能在烹饪过程中的不同时间添加，以产生不同的效果。

咖喱粉是一种商业制备的香料混合物，很大程度上是西方的概念，可以追溯到 18 世纪。人们普遍认为这种混合物首先是由印度商人准备的，出售给返回英国的英国殖民政府和军队成员。

称为“咖喱”的菜肴可能含有肉类、家禽、鱼类或贝类，可以单独使用，也可以与蔬菜混合使用。相反，许多人完全是素食主义者，尤其是那些在道德或宗教上禁止吃肉或海鲜的人。

咖喱可以是“湿”的，也可以是“干的”。湿咖喱含有大量以酸奶、椰奶、豆类泥 (dal) 或高汤为基础的酱汁或肉汁。干咖喱用很少的液体烹饪，让其蒸发，让其他成分涂上香料混合物。

大多数南亚咖喱粉中的主要香料是姜黄、香菜和小茴香；根据地理区域和所包含的食物（白肉/红肉、鱼、扁豆、大米和蔬菜），可能会包含多种其他香料。

Read more